Ốc móng tay hấp sả

      67

Ốc móng tay là 1 trong những loài hải sản chứa được nhiều khoáng hóa học tốt, không chỉ vậy giết ốc còn siêu thơm, ngọt với dai. Chính vì thế để giữ lại được tốt nhất có thể vị ngọt và khoáng chất của ốc thì hấp là cách chế biến tốt nhất. Hãy cùng Điện sản phẩm công nghệ XANH vào nhà bếp làm ngay 2 món hấp cùng với ốc móng tay siêu ngon này nhé!
Ốc móng tay hấp sả

Nguyên liệu làm cho Ốc móng tay hấp sả cho 4 người

Ốc móng tay 500 gr Sả 3 cây Gừng 1 nhánh Tỏi 2 tép Ớt sừng 1 trái cho nên 1 ít Chanh 50% quả nước mắm nam ngư 1 muỗng canh gia vị mì chính 1 muỗng cà phê Đường 2 muỗng coffe

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn ốc móng tay hấp sả và hấp bia

Dụng nuốm thực hiện

Nồi xửng hấp, thiết bị xay sinh tố, chén chấm, dao, thớt,...

Bạn đang xem: Ốc móng tay hấp sả


Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, rửa sạch sẽ ốc móng tay rồi cần sử dụng dao cắt 1 mặt đường dọc trọng tâm để sa thải phần nội tạng mặt trong. Sau đó, các bạn rửa sạch mát ốc lại 1 lần nữa.Sả dồn phần ngọn, mang phần thân với gốc. Kế đến, rửa sạch mát và chẻ dọc đôi làm 4 phần bởi nhau. Đối với gừng, chúng ta gọt quăng quật vỏ, rửa sạch sẽ rồi thái sợi nhé.
Bước 1 Sơ chế vật liệu Ốc móng tay hấp sả
Bước 1 Sơ chế vật liệu Ốc móng tay hấp sả
Bước 1 Sơ chế vật liệu Ốc móng tay hấp sả

Hấp ốc

Xếp 1 lớp sả vào xửng, tiếp nối bạn xếp phần ốc đã làm sạch lên trên. Tiếp theo, phủ kín ốc bằng phần sả, gừng còn lại.Kế tiếp, bạn đặt xửng ốc này lên 1 nồi nước sôi, bít nắp bí mật và hấp bên trên lửa vừa từ bỏ 8 - 10 phút là chín.

Pha nước để chấm ốc

Cho vào thứ xay sinh tố 2 tép tỏi, 1 quả ớt sừng, 1 nhánh gừng nhỏ rồi xay thật nhuyễn.Tiếp đến, đổ tất cả hổn hợp đã xay ra chén, sau đó cho vào thêm một muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cafe đường, 1 muỗng nhỏ canh nước mắm, nước cốt của một nửa quả chanh,1 không nhiều lá thì là cắt nhỏ. Khuấy đều hỗn hợp là hoàn tất.

Thành phẩm

Món ốc móng tay hấp sả nóng nực thơm nức mũi, từng miếng ốc ngọt nước, dẻo mềm chấm ngập với nước mắm gừng cay cay, mặn ngọt, buộc phải nói là ngon hết nơi chê!

Nguyên liệu làm Ốc móng tay hấp bia cho 4 người

Ốc móng tay 700 gr Bia tươi 330 ml Sả 5 nhánh Ớt 2 trái Tắc 1 trái muối bột 1 ít muối tiêu 2 muỗng nhỏ canh

Sơ chế ốc móng tay

Cho ốc ngâm vào trong nước vo gạo hoặc nước muối hạt loãng cùng rất 2 trái ớt giảm lát khoảng 1 - 2 tiếng.Sau đó mang kéo nhọn cắt phần thân ốc, nhằm lộ phần ruột ốc, rước nước rửa trực tiếp đi phần chất bẩn. Tiếp nối rửa lại một đợt tiếp nhữa với nước rồi để ráo.

Xem thêm: Tuyển Tập Truyện Trạng Quỳnh Là Ai? Thông Tin Tiểu Sử Và Đời Tư Của Ông


Sơ chế các vật liệu khác

Sả bạn lấy dao cắt làm song rồi dùng chày đâm tiêu đập dập.Tiếp đến, chúng ta lấy dao cắt đầu tắc sau đó bạn rước dĩa hoặc chén bát chấm, cho vào đó 2 thìa canh muối hạt tiêu và cố kỉnh phần tắc đã giảm vào là ta đã có ngay 1 bát muối tiêu tắc vừa thơm vừa ngon dùng thông thường với ốc móng tay hấp bia rồi.

Hấp ốc móng tay

Cho một nửa sả đập dập vào lót đáy nồi tiếp sau cho ốc móng tay sẽ sơ chế vào, rưới đông đảo 330ml bia tươi vào nồi cùng cho 50% phần sả đã đập dập còn lại vào.Đậy nắp nồi lại, nhảy lửa lên và hấp khoảng 7 phút mang đến ốc chín. Sau khoản thời gian ốc chín bạn bạn tắt phòng bếp và dùng vợt vòng vớt ốc ra khỏi nồi.

Thành phẩm

Ốc móng tay hấp bia sau khi chín sẽ sở hữu mùi thơm nhẹ của bia cùng sả. Khi lấn vào thịt ốc đã ngọt ngọt, dẻo dai ăn kèm với muối bột tiêu tắc mặn mặn chua nhuốt nhuốt rất tương thích để chiêu đãi đồng đội vào vào ngày cuối tuần phải ko nào?

Cách chọn mua ốc móng tay tươi ngon

Bạn nên chọn lựa mua ốc gồm vỏ màu kim cương cát, không biến thành sứt mẻ, hoàn toàn có thể nhìn phát hiện lớp màng mịn phía bên trong ốc.Nên lựa chọn những nhỏ ốc còn sống, tất cả thân hình to cùng đều bởi vì khi thổi nấu lên sẽ có thịt các và chắc.Để kiểm tra ốc còn sống tốt không bạn có thể cho ốc vào chậu nước, trường hợp thấy ốc thè lưỡi ra thì ốc vẫn còn đấy tươi và sống. Ngoài ra ốc còn tươi sẽ sở hữu mùi tanh của bùn với hải sản.Lưu ý nên chọn lựa mua ốc sống các shop uy tín để tránh sở hữu nhầm ốc kém unique nhé!

Cách sơ chế ốc móng tay sạch mát cát

Cách 1: ngâm ốc cùng với nước lọcNgâm ốc móng tay vào nước sạch 7 tiếng, cách 2 giờ thay nước 1 lần. Sau đó rửa phần đầu và đuôi ốc móng tay trực tiếp bên dưới vòi nước.Cách 2: dìm ốc với nước vo gạo (nước muối bột loãng) và ớtNgâm ốc với nước vo gạo hoặc nước muối bột loãng, nếm nếm thêm 2 trái ớt cắt lát hoặc làm cho dập vào và ngâm khoảng chừng 1 - 2 tiếng đồng hồ thì vớt ra sử dụng kéo giảm thân ốc, nhằm lộ phần ruột ốc, rước nước rửa trực tiếp đi phần hóa học bẩn. Tiếp đến rửa lại một đợt tiếp nhữa với nước xong để ráo.
Vậy cuối cùng họ cũng xong xong 2 món ốc móng tay hấp sả, hấp bia rồi. Điện thứ XANH chúc bạn thành công với 2 cách làm này nhé!