Bí kíp làm món mứt dừa thơm ngon ngày tết

      11
bí quyết làm mứt dừa thơm ngon cho từng dịp Tết đến xuân về. Mứt bao gồm vị to ngậy, ngọt thanh, thơm cùng đặc biệt có khá nhiều màu được làm từ dứa, cam,…

Cùng phòng bếp pokeht.vn khám phá cách làm mứt dừa ngon với công thức đơn giản và dễ dàng nhất sau đây nhé!

Cách lựa chọn dừa làm cho mứt ngon

Muốn làm cho mứt dừa ngon thì nên lựa chọn dừa non tuyệt dừa già là điều mà đa số người quan tâm. Theo bếp pokeht.vn, tùy vào phương pháp làm mứt dừa của doanh nghiệp mà chọn loại dừa phù hợp.

Bạn đang xem: Bí kíp làm món mứt dừa thơm ngon ngày tết

Thông thường, dừa có tác dụng mứt ngon hay là dừa bánh tẻ, không thật non tuyệt quá già. Còn nếu còn muốn làm mứt tạo các hình thì có thể chọn dừa non.

1. Chỉ dẫn chọn dừa bánh tẻ ngon

Nếu không tồn tại kinh nghiệm thiết lập thì bạn rất dễ chọn cần dừa già. Vậy làm bí quyết nào để tìm hiểu trái dừa đó gồm phải dừa bánh tẻ tốt không?

- màu sắc: Dừa bánh tẻ gồm màu nhạt, mọi màu.

- Độ cứng: Nếu như dừa già tất cả vỏ cứng, dừa non lớp vỏ bên phía ngoài cùi lại quá mềm thì dừa bánh tẻ ở tại mức trung bình. Chúng ta có thể sử dụng móng tay bấm nhẹ vào vỏ nâu bên ngoài. Nếu cảm thấy được độ giòn là được.

Trường hòa hợp mua loại dừa bánh tẻ đã bóc sẵn thì bạn cần quan liền kề lớp cùi. Cùi dừa bánh tẻ thường trắng ngần.



*

2. Cài dừa non nạm nào ngon?

Vẫn phương pháp chọn giống như như sở hữu dừa bánh tẻ, các bạn bấm móng tay vào phần cùi, nếu như thấy cùi dừa ứa ra một nước sữa thơm ngậy thì chắc chắn rằng đó là dừa ngon.

Một số người còn dựa vào màu sắc trên vỏ của trái dừa để xác định. Hoặc dùng móng tay cào vơi ở khoanh vùng gần cuống dừa. Giả dụ thấy vỏ dễ xước thì chính là dừa non.

Cách làm mứt dừa truyền thống nhanh nhất

Một cách làm mứt dừa cấp tốc - gọn mà các cô gái tuyệt đối đừng bỏ qua.

1. Nguyên liệu cần phải có để làm mứt dừa

- Cùi dừa: 1 kg

- Đường trắng: 500 g

- 50ml sữa tươi không mặt đường và vani


* lưu ý: lựa chọn cùi dừa phải còn nguyên hình của tất cả quả không xẩy ra vỡ, không thật già hoặc thừa non.

2. Cách làm mứt dừa truyền thống

Bước 1: Nạo cùi dừa

Cùi dừa download về gọt sạch sẽ phần vỏ nâu bên ngoài. Nạo dừa theo vòng tròn xung quanh cùi dừa để thành sợi nhiều năm mỏng.

Dừa download non một chút, bào theo đường tròn thành phần nhiều sợi dài

Bước 2: làm cho sạch cùi dừa

Nạo kết thúc cho tức thì vào thau nước sạch bóp mọi cho dừa ra giảm dầu. Thực hiện 2 - 3 lần nước. Đun sôi một nồi nước, bỏ thêm thìa cafe muối, đổ cùi dừa vào è qua khoảng tầm 1 phút. Vớt ra rửa sạch mát lại rồi để ráo nước.

Ngâm dừa vào nước làm sạch và loại trừ lớp dầu

Bước 3: Ướp cùi dừa cùng với đường

Cho toàn bộ cùi dừa vào bát tô sâu lòng, loại to trộn các với tỷ lệ 1kg dừa: 500g đường. Đảo nhẹ tay nhằm cùi dừa không bị đứt gãy. Đảo đều kết thúc ướp tự 4 - 6 tiếng. Đường rã thì 30 phút hòn đảo 1 lần cho ngấm hết.

Ướp dừa cùng với đường mang đến ngấm

Bước 4: Sên dừa

Đun chảo sâu lòng rét già, mang đến dừa vào sên cùng với lửa nhỏ. Đảo tiếp tục và mọi tay, đảo nhẹ tay nhằm dừa không biến thành nát, ngấm đều và không xẩy ra cháy.

Khi nước đường sền quánh lại đến 50ml sữa tươi không đường và thêm xíu vani tạo nên mùi và sên tiếp. Bật lửa thật nhỏ để dừa không trở nên vàng. Liên tục sên khoảng tầm 30 - 45 phút, dừa khô lại, tất cả phấn trắng bám quanh sợi dừa thì tắt bếp nhưng vẫn hòn đảo thêm một lúc mang đến dừa nguội rồi bắt đầu bắc ra.

Dàn mỏng manh và nong nong dừa mang đến nguội hẳn, để tại một nơi thoáng mát, gần tia nắng để dừa khô toàn bộ lại, săn và có white color đẹp.

Cách có tác dụng mứt dừa các màu (ngũ sắc)

Ngoài phương pháp làm mứt dừa non đơn giản dễ dàng thì làm mứt dừa nhiều màu sắc cũng mang tới cho các gia đình những đĩa mứt ưa nhìn đãi khách ngày Tết. Bí quyết làm cũng tương đối đơn giản như sau:

1. Nguyên liệu

- 1kg dừa, 500g mặt đường trắng

- nguyên vật liệu tạo màu;

+ 1 bó lá dứa hoặc bột trà xanh

+ 3 củ dền tươi

+ 2 củ củ cà rốt hoặc 3 trái cam

+ 1 cải bắp tím hoặc 200g lá cẩm tím

+ 150g củ nghệ tươi

2. Các bước làm mứt dừa nhiều màu

Bước 1:

Nạo dừa thành sợi dài kế tiếp rửa qua nước các lần loại bỏ dầu. Luộc qua với nước sôi, rửa sạch sẽ lại đợt nữa và để khô ráo nước.

Bước 2:

Tạo màu xanh da trời với lá dứa: Lá dứa rửa sạch, cắt thành từng đoạn nhỏ, xay nhuyễn. Cần sử dụng khăn xô lọc đem nước, đào thải bã. Nếu sử dụng bột trà xanh thì hòa hợp bột cùng với 10ml nước.

Bước 3:

Tạo màu sắc hồng cùng với củ dền: Gọt gọt vỏ củ dền, xay nhuyễn cùng chắt đem nước cốt.

Bước 4:

Tạo màu cam: bửa đôi quả cam cố lấy nước cốt. Nếu làm cho với cà rốt thì gọt vứt vỏ, cọ sạch, xay nhuyễn với chắt đem nước cốt.

Bước 5:

Tạo màu tím: đặt lá cẩm vào luộc với một ít nước, sôi thì lọc bỏ bã lấy phần nước màu sắc tím. Trường hợp dùng cải bắp tím thì xay nhuyễn với chắt đem nước cốt.

Bước 6:

Tạo color vàng: gọt gọt vỏ củ nghệ tươi, cho vào xay nhuyễn và cố kỉnh lấy nước cốt.

Xay nhuyễn và ép rước nước cốt tạo nên màu làm mứt

Bước 7:

Trộn dừa với mặt đường và chia thành 5 phần bởi nhau. Chan nước cốt các màu xanh, đỏ, tím, cam, tiến thưởng vào từng phần dừa với trộn đều. Để vật liệu dừa ngấm đường và thâm nhập màu khoảng 4 - 6 tiếng hoặc qua đêm.

Ngâm mứt cùng với màu với sên từng một số loại để sinh sản thành mứt các màu hấp dẫn

Bước 8:

Dùng chảo rộng nhằm sên từng phần dừa. Sên với lửa nhỏ tuổi cho tới khi dừa có những lớp bột màu sắc trắng, khô lại thì tắt bếp. Liên tục đảo cho tới khi nguội bớt thì bắc ra là bao gồm từng phần dừa ngũ sắc.

* lưu giữ ý: Sên riêng rẽ từng loại dừa để các màu ko pha cùng với nhau

Mứt dừa sau khi ngừng có màu sắc vô cùng đẹp mắt. Khi nạp năng lượng mứt ngọt vừa bắt buộc xen lẫn với mùi vị của những loại rau củ tự nhiên cực kỳ lạ miệng.

Món mứt này sau khi làm kết thúc phải bảo vệ trong lọ bí mật để kiêng mứt bị ỉu, tan nước.

Cách làm cho mứt dừa non miếng

Mứt dừa non miếng rất có thể tạo làm những miếng to, nhiều năm hoặc thái thành từng hạt kích thước đầu ngón tay và sử dụng thêm vài color cho bắt mắt. Bí quyết làm dễ dàng như sau:

1. Làm cho mứt dừa non cần sẵn sàng những gì?

- Dừa non 1k (loại dừa chạm vào vẫn còn rất mềm)

- Đường 500g

- Bột trà xanh, bột ca cao mỗi các loại 2 thìa cafe.

- Sữa tươi túi 200g

2. Các bước làm mứt dừa non

Bước 1:

Gọt vứt lớp vỏ còn bám bên phía ngoài quả dừa, thái thành từng miếng dừa dài hoặc từng hạt bởi đầu ngón tay hoặc hình trái tim tùy thích.

Bước 2:

Rửa sạch sẽ dừa qua 2 - 3 lần nước. Đun nước sôi trằn qua dừa khoảng 1 phút, vớt ra nhằm ráo.

Tạo hình với rửa sạch dừa để chuẩn bị làm mứt

Bước 3:

Sên mứt vị sữa: mang lại ⅓ lượng con đường và sữa vào chảo, đun nhỏ dại lửa để sữa nóng lên, khuấy cho tan hết đường kế tiếp cho ⅓ chỗ dừa vào chảo hòn đảo đều, đun lửa ở tầm mức trung bình.

Bước 4:

Khi nước đường cạn sền quánh thì hạ lửa bé dại nhất, đảo thật hồ hết tay cho tới khi thấy những lớp áo bột trắng trùm lên mứt. Liên tiếp đảo trên phòng bếp khoảng 10 - 15 phút nữa mang đến dừa thô kiệt, ăn thử thấy khô hết là được. Mang lại mứt dừa vị sữa ra đĩa nhằm nguội.

Bước 5:

Phần phấn đường sót lại hòa thêm xíu nước, đến ½ lượng đường sót lại vào đun, đảo cho tan không còn thì cho thêm tiếp ½ dừa vào sên, hòn đảo thật rất nhiều tay. Lúc nước con đường sền quánh lại thì rắc bột ca cao lên, đảo đều với đun với lửa bé dại nhất. Sên cho tới khi thô kiệt là được.

Bước 6:

Dùng chảo khác hòa hợp bột trà xanh cùng với xíu nước, bỏ vào chảo, đến nốt chỗ đường vào hòn đảo đều đến tan hết, đổ dừa vào sên mang đến tới bao giờ khô kiệt là được.

* giữ ý: Mứt dừa miếng còn nếu không sên khô kiệt thì để ngoài ánh nắng mặt trời thường 1, 2 giờ là tan nước ngay. Các bạn ăn test thấy thô rồi mới dừng sên.

Cách có tác dụng mứt dừa non này sẽ khởi tạo ra đầy đủ miếng mứt thơm ngon, lớn bùi khôn xiết lạ miệng. Color của mứt được chế tạo ra từ các nguyên vật liệu sẵn có vừa bảo đảm an toàn độ ngon lại bình yên cho sức khỏe.

Xem thêm: Mẫu Phiếu Xuất Kho Theo Thông Tư 200 Và 133, Tải Mẫu Phiếu Xuất Kho

Tương từ bỏ như những loại mứt khác, bạn cần bảo quản mứt dừa trong hộp gồm nắp kín đáo nhé.

Cách làm cho mứt dừa hoa cúc

Mứt dừa hoa cúc đẹp mắt mắt, thêm những màu sắc bắt mắt và đãi khách ngày đầu năm vừa trang trọng, lịch sự lại cực kỳ ngọt ngào.

1. Nguyên liệu

- Dừa 1kg (chọn nhiều loại bánh tẻ, non non một chút)

- 500g mặt đường trắng

2. Các bước làm

Bước 1:

Bổ cùi dừa làm 4 phần bằng nhau. Giảm thành những hình chữ nhật lâu năm 2 đốt rưỡi ngón tay, rộng 1 đốt rưỡi ngón tay.

Bước 2:

Dùng dao giảm theo chiều dài thành số đông miếng dừa mỏng tanh độ dày 1mm, ko được cứa đứt rời. Từng miếng dừa cắt được khoảng chừng 15 - 17 cánh dừa. Hãy chú ý trong hình.

Bước 3:

Rửa sạch dừa với nước ấm ấm cho sút dầu rồi mang đi ướp con đường như giải pháp làm dừa truyền thống. Tỷ lệ 1kg dừa 500g đường. Ướp từ bỏ 4 - 6 tiếng mang đến đường tan hết ngấm vào dừa.

Bước 4:

Sên dừa như bí quyết sên dừa truyền thống, rất có thể cho thêm các loại màu sắc để tạo thành thành mứt dừa hoa cúc các màu rất đẹp mắt. Khi mứt dừa kết tinh lại, có lớp phấn trắng thì dùng găng nilon vừa đảo vừa rũ tới khi mứt khô hẳn.

Sên và tạo ra hình mứt dừa thành những bông hoa cúc rất đẹp mắt

Bước 5:

Lúc dừa còn ấm, uốn nắn cong các cánh dừa thành hình cành hoa cúc.

Các các loại mứt dừa khi đang nguội cho vô túi buộc chặt và dùng dần. Có thể sử dụng trong 1 tháng, nếu như bị tung nước thì bỏ vô xao lại là được.

MỘT SỐ CÁCH LÀM MỨT DỪA KHÁC

Ngoài 5 phương pháp làm mứt dừa vừa nhắc trên, còn tồn tại vô số những cách làm làm mứt khác mà chúng ta cũng có thể tham khảo.

1. Có tác dụng mứt dừa dừa già

Món mứt dừa có tác dụng từ trái dừa bánh tẻ không thực sự non cũng không thật già sẽ sở hữu hương vị cực kì thêm ngon.

Phần cùi dừa thấm đẫm mặt đường nên có vị ngọt vừa. Color trắng đẹp mắt với lớp bột li ti bám bao quanh kích thích vị giác của đa số người. Khi ăn, cùi dừa giòn ngon, khi ăn mứt sẽ cảm nhận được độ bùi khủng của cùi dừa già, vị ngọt đồn đại phảo từ đường phải rất thơm ngon.

Cách làm mứt dừa già cũng tương đối đơn giản, chúng ta có thể tham khảo chi tiết tại trên đây nhé.

2. Giải pháp làm mứt dừa non miếng

Dừa non mềm thơm nhưng mà vẫn giữ lại được vị to ngậy sệt trưng khiến người ăn 1 lần lưu giữ mãi. Cách làm mứt dừa này có nhiều vị để chúng ta lựa chọn. Ví dụ như như: Trà xanh, cacao…

Khi ăn, bạn sẽ bị hút hồn bởi độ mượt mại, to ngậy của dừa non. Không có độ giòn dẻo như dừa già, mứt dừa non đang dẻo thơm, chất ngọt dịu nhẹ rất vừa miệng.

3. Cách làm mứt dừa viên

Có một kiểu có tác dụng mứt dừa nhưng mà ai ăn uống cũng khen tấm tắc về độ lạ cùng thơm ngon đó đó là mứt dừa viên.

Loại mứt dừa này có vị thơm, bùi, béo ngậy rất đặc thù của dừa. Khi ăn uống sẽ cảm thấy được vị ngọt vừa phải trải nghiệm cùng 1 bóc tách trà thì liệu có còn gì khác tuyệt hơn.

Mứt dừa từng nào calo? có xuất sắc cho sức khỏe không?

Mứt dừa có tương đối nhiều đường chính vì thế hầu không còn người nạp năng lượng đều lo lắng rằng liệu nạp năng lượng loại mứt này bất lợi không, có dễ tăng cân không.

1. 100g mứt dừa từng nào calo?

Theo giám sát của các chuyên viên dinh dưỡng, có trong 100g mứt dừa thì sẽ cất tới 500 calo. Nguồn calo này được xem là bằng với cùng 1 tô bún cá. Đây là lí vì vì sao chuyên viên khuyên bạn không nên ăn không ít mứt dừa vừa dễ tăng cân nặng lại làm cho tăng nguy cơ mắc các bệnh tiểu đường, ngày tiết áp…

2. Những tính năng của mứt dừa với sức khỏe

Ngoài cung cấp nguồn calo dồi dào cho cơ thể, mứt dừa còn bổ sung cập nhật nhiều dưỡng chất cần thiết như:

- Protein

- Axit hữu cơ

- Vitamin thuộc khoáng chất

- Đường bột

Những chất này góp cho khung người khỏe mạnh, bổ ích cho gan và cung cấp thải độc hiệu quả. Cạnh bên đó, nó còn tồn tại công dụng:

- hỗ trợ chữa viêm loét dạ dày, ruột nhờ vào có chứa đựng nhiều enzyme giỏi cho hệ tiêu hóa.

- Mứt dừa góp nhuận tràng, ngăn ngừa nguy cơ bị táo bón.

Mặc dù tốt cho sức khỏe nhưng tất cả một số đối tượng người dùng không nên ăn mứt dừa kẻo hại thân:

- nghiên cứu và phân tích đã chỉ ra, vào mứt dừa gồm hàm lượng đường cùng chất béo không thể nhỏ, chính vì như vậy nếu bạn ăn uống loại mứt này sẽ tương đối dễ tăng cân, nguy hiểm cho sức khỏe.

- vị lượng đường rất cao lại có khá nhiều axit to no vày vậy các bác sĩ đề xuất người mắc bệnh tiểu đường tuyệt vời không đề xuất ăn.

- Như đã phân tách sẻ, trong dừa khôn cùng giàu chất phệ thực vật. Mặc dù nhiên, này lại chứa hàm lượng axit lớn no cao. Bởi thế, khi nạp vào cơ thể, bọn chúng sẽ đưa hóa và rình rập đe dọa đến tim mạch, đặc biệt quan trọng không tốt, tuyệt nhất là với những người mắc mỡ ngày tiết hoặc máu áp.

- những người dân đầy bụng, hấp thụ không giỏi thì tránh ăn uống mứt dừa bởi như vậy dễ đầy bụng, cực nhọc tiêu.

Một số lỗi thường gặp gỡ khi có tác dụng mứt dừa và cách khắc phục

Trong quá trình làm mứt dừa kiên cố hẳn bạn sẽ không tránh khỏi mọi lỗi bé dại như mứt không thô được, mứt màu tiến thưởng không đẹp mắt mắt… Vậy nếu gặp mặt phải tình huống này bạn phải làm cho sao?

1. Giải pháp chữa mứt dừa bị chảy nước

Có khá nhiều cách làm cho mứt dừa thô lại khi rủi ro bị tung nước mà bạn có thể tham khảo.

Khi mứt bao gồm tình trạng tung nước không được thô như cơ hội ban đầu, hãy nhanh trí mang đến mứt ra mâm hoặc khay to rồi đem phơi cho tới khi mứt khô hẳn. Trường hòa hợp trời mưa, không nhiều nắng thì rước sấy cũng là lưu ý không tồi.

Với các mái ấm gia đình không bao gồm lò sấy nhưng mà nắng không “đủ đô” để phơi mứt thì trả toàn rất có thể đem sên lại nhé. Chú ý điều chỉnh ngọn lửa như thế mứt sẽ không trở nên cháy mà vẫn bảo đảm hương vị.

2. Tại sao làm mứt dừa bị vàng?

Mứt dừa truyền thống lâu đời thường bao gồm màu trắng cực kỳ đẹp mắt. Tuy nhiên, thành quả bạn tạo nên lại tất cả màu ố vàng. Vậy vì sao làm mứt dừa bị xoàn như thế?

Thực tế, vấn đề mứt dừa bị vàng là do bạn cho lửa quá khổng lồ trong suốt quy trình sên mứt. ánh sáng cao sẽ khiến cho đường bị cháy và thay đổi màu mứt dừa.

Ngoài ra, mứt bị đá quý cũng hoàn toàn có thể là do chúng ta chọn nên dừa thừa già. Phần cùi dừa già thừa cứng khiến mứt lúc sên hoàn thành sẽ ngả color không rất đẹp mắt.

3. Ngâm dừa làm cho mứt qua đêm gồm sao không?

Thời gian dìm dừa không thắt chặt và cố định vì thế chúng ta cũng có thể ngâm qua đêm. Để biết dừa ngâm đã được hay chưa, chúng ta cũng có thể quan gần cạnh độ vào của cùi dừa. Phần đông sợi cùi dừa có màu trong và không trở nên trắng đục là được.

Lưu ý, nếu thời hạn ngâm không đủ lâu, chúng ta hãy phẳng phiu lại tỉ lệ thành phần đường. Trong những công thức đá quý được các nàng áp dụng thành công là cứ 1kg cùi dừa thì mang đến 500g đường.

4. Sên mứt dừa ko khô đề xuất làm sao?

Một số chị em gặp mặt phải tình huống sên đôi mắt dừa cơ mà mãi không khô, chế tạo ra phấn white như muốn muốn. Nếu gặp gỡ tình trạng này thì bạn phải làm gì?

Đem đi phơi

Cách có tác dụng mứt dừa khô sớm nhất là phơi nắng. Ánh nắng mặt trời sẽ làm cho bề mặt của mứt cấp tốc se và khô lại. Bạn hối hả thấy kế quả là sợi mứt dừa trắng đẹp mắt được bao bên ngoài lớp phấn trắng cực kì đẹp mắt.

Thêm đường vào với sên tiếp

Có một cách mà các nàng cũng thường vận dụng là bỏ thêm đừng vào sên khi mứt dừa mãi ko khô.

Trước tiên, các bạn pha một bát nước đường tiếp đến đổ vào chảo mứt dừa rồi tiếp tục sên. Sử dụng đũa đảo liên tục để mứt không xẩy ra cháy.

Bếp pokeht.vn không khuyến khích cách làm này vì như vậy mứt dừa vẫn dễ bị ngọt quá. Dường như sau lúc thêm mặt đường rất có thể bạn vẫn đề nghị đem mứt phơi nắng mới đạt được thành phẩm như ý.

Đó là các phương pháp làm mứt dừa ngon mà các chị em có thể tham khảo cho thời điểm Tết Nguyên Đán đang đến gần. Chúc mẹ làm mứt dừa thành công!