Cá cơm khô rim tỏi ớt

      2

Cá cơm khô rim tỏi ớt mang mang đến hương vị rất riêng biệt biệt, phù hợp với hương vị của tín đồ Việt. Lúc thưởng thức bạn sẽ cảm thừa nhận được hương vị đậm đà, thêm một chút cay nồng của tiêu cùng ớt giúp bữa cơm ngon mồm hơn. Tuy nhiên, để chắt lọc được cá cơm khô ngon thì ko phải ai cũng biết. Bên dưới đây, chúng tôi sẽ nhắc nhở cho chúng ta mẹo chọn cá cơm trắng khô ngon và cách chế biến món cá thô rim tỏi ớt rất tuyệt cho cả gia đình.

Bạn đang xem: Cá cơm khô rim tỏi ớt

Cá cơm trắng là gì?

Cá cơm bao gồm kích say đắm dài khoảng tầm 3-4cm, sinh sống đa phần ở môi trường xung quanh nước mặn. Một số loại sống trong môi trường xung quanh nước lợ với nước ngọt. Thức ăn chính của chúng là rong rêu và những phiêu sinh đồ dùng khác. Cá cơm trắng được tạo thành nhiều loại khác nhau như cơm đỏ, cơm lép, sọc kẻ tiêu, cơm trắng than,… vào đó, cá cơm trắng than cùng cá cơm sọc tiêu được thực hiện nhiều trong sản xuất nước mắm.

*

Cá cơm lộ diện nhiều ở việt nam và được nhiều người ưa chuộng

Vào vào cuối tháng 5 và vào đầu tháng 6 âm lịch, cá cơm mở ra nhiều vào mùa mưa tại các vùng biển khu vực miền trung (như Quảng Nam) cùng vùng biển miền nam (Phú Quốc- Rạch Giá). Đây là thời gian mà ngư gia ra biển đánh bắt cá cơm. Mùa cá ra mắt trong thời gian ngắn, khoảng tầm nửa tháng, chú ý những nhỏ cá cơm bóng nhẩy và lung linh ánh bội bạc trông khôn xiết tuyệt.

Đây là loài cá chứa nhiều đạm, vitamin và khoáng chất,….nên hoàn toàn có thể chế trở thành nhiều món đặc sản nổi tiếng như cá cơm trắng khô rim tỏi ớt, cá cơm trắng kho tiêu, sả ớt hoặc làm nước mắm Phú Quốc khôn xiết tuyệt,…

Cách có tác dụng cá cơm trắng khô thơm ngon

Do mùa cá cơm diễn ra rất ngắn, nên người dân thường chọn cách phơi thô để bảo vệ cá. Đây là cách thức truyền thống được nhiều người lựa chọn, mang đến kết quả rất cao. Rộng nữa, cá cơm trắng khô thành phẩm không làm mất đi đi hương vị vốn bao gồm của nó. 

*

Nên gạn lọc những nhiều loại cá cơm khô gồm màu đồng phần đa sẽ ngon hơn

Tuy nhiên, cá khô thường xuyên mặn vị trong quy trình phơi sấy bạn sản xuất nên tẩm ướp muối để cá cơm trắng giữ được lâu. Vì vậy, bạn có thể giảm độ mặn của cá bằng phương pháp ngâm trong nước cốt chanh loãng tự 5-10 phút. Nếu bạn vẫn ước ao cá khô mềm hơn, hãy ngâm lâu cá vào nước.

Trong quá trình chế biến, quăng quật cá lên chảo dầu hòn đảo cho vàng đều, kế tiếp nêm nếm thêm hương liệu gia vị đầy đủ. Cá thô rất cấp tốc chín, vì vậy bạn yêu cầu để lửa bé dại và nếm thêm các đường để triển khai dịu vị mặn của cá.

Lựa lựa chọn cá cơm khô cho bữa tiệc ngon tuyệt

Để lựa chọn cá cơm trắng khô ngon miệng, các bạn phải chú ý một số điểm sau:

Màu sắc cá: giết cá phải tất cả màu xoàn trong, sờ vào không bị dính hoặc ướt tay. Nếu nhận thấy cá cơm gồm màu ko đồng đều, thì không nên mua. Chính vì loại cá cơm này sẽ không được phơi nắng tinh tướng và mốc trong những lúc bảo quản.Mùi của cá: cá cơm khô ngon đang mùi có mùi tanh nhẹ. Bạn cũng có thể ngửi thử mùi hương cá nhằm kiểm tra.

Xem thêm: Xem Phim Huyền Thoại Sân Cỏ Ggo (Phần 1) Tập 7 Server R, Xem Phim Huyền Thoại Sân Cỏ Ggo (Phần 1)

Cách làm cho cá cơm trắng khô rim tỏi ớt đậm đà, ngon tuyệt cho bữa ăn

Cá cơm khô rim tỏi ớt là sự kết hợp giữa hương vị mặn ngọt đậm đà và vị ớt cay nồng, vị thơm của tiêu đưa về bữa ăn lôi cuốn cho gia đình bạn.

Nguyên liệu chính:

Cá cơm khô: 2 lạngTỏi đập dập, hành băm nhỏ, ớt băm bé dại loại quăng quật hạtĐường vàng: 2 thìaNước thanh lọc hoặc thay thế sửa chữa bằng nước dừa tươi hồ hết đượcTiêu: 2 thìaNước color và một số gia vị khác như dầu ăn, nước mắm,…

Sơ chế cá cơm trắng khô

Bởi do cá cơm trắng được phơi thẳng dưới ánh nắng mặt trời, phải vị cá thường xuyên cá mùi tanh siêu đặc trưng. Vày vậy, lúc nấu ăn bạn buộc phải rửa sạch sẽ và để cho ráo nước. Bạn cũng có thể ngắt đầu hoặc đuôi cá đi.

Cách thực hiện

Bước 1: sử dụng chảo chống dính để giúp món cá rim thêm ngon hơn. Mang đến hành tỏi đang sơ chế sẵn vào vào chảo rồi hòn đảo đều, liên tiếp cho 2 thìa nước mắm hòn đảo nhanh tay. 

Bước 2: sử dụng đường vàng sẽ giúp đỡ cá gồm màu đá quý nâu tuyệt đẹp và bắt mắt. Sau thời điểm tạo được màu, các bạn cho cá vào trong chảo và hòn đảo đều. Liên tiếp cho thêm gia vị đề ngấm vào cá thêm đậm đà. Cuối cùng thêm không nhiều tiêu cùng ớt để tạo nên hương vị cay nồng cho món ăn.

*

Món cá cơm khô rim giúp bữa ăn thêm ngon miệng hơn

Bước 3: Đổ nước cốt dừa vào chảo làm thế nào để cho nước ngập mang đến mặt cá, rồi đun lửa nhỏ dại cho riu tiu, thỉnh thoảng đảo đều tay cho các gia vị ngấm hẳn vào cá. Đợi đến lúc nào nước cạn thì tắt bếp đi. Như vậy, bạn đã có một đĩa cá cơm trắng khô rim tỏi ớt đầy đủ vị cay ngọt giúp dở cơm ngon hơn. Ngoại trừ ra, nếu bạn muốn ăn chua có thể thêm không nhiều chanh cùng me sẽ giúp đỡ món nạp năng lượng thêm tuyệt vời hơn.

Trên đây là cục bộ thông tin chi tiết về bí quyết làm món cá thô rim tỏi ớt cực hấp dẫn cho bữa ăn gia đình. Hi vọng bạn sẽ có bữa ăn thật xuất xắc cùng gia đình và bạn thân.